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要解除苹果手机上的短信拦截设置，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机上的“设置”应用。
2、向下滚动并选择“电话”或“信息”（取决于要解除拦截的功能）。
3、在该界面内，找到并点击“骚扰电话拦截”或“信息过滤/短信拦截”等选项。
4、找到要解除拦截的号码或关键词，点击以进行编辑或删除。
5、关闭相关的拦截开关或删除特定的拦截规则。
6、完成更改后，返回主屏幕并退出设置。
不同版本的iOS系统可能存在细微的界面差异，但大体步骤是相同的，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查看苹果官网的指南或联系苹果客服寻求帮助。